¡12 recetas de helado elegantes hechas a mano para hacer ahora mismo!
Linus Li¿Te encanta el helado? GSEICE Ahora te ayuda a hacer tu propio helado, hay 14 helados sencillos que puedes hacer en casa, hagámoslo con los siguientes menús.
Helado de nueces
Materiales: Leche fresca 0,5 kg, Nata 0,13 kg, Mantequilla de frutos secos 0,75 kg, Azúcar blanca 0,15 kg, Yema 0,1 kg, Esencia, etc.
Método:
- Añade una pequeña cantidad de leche caliente a la mantequilla de nueces pesada para hacer una pasta fina para usar más tarde.
- Ponga el azúcar blanco pesado en la yema y revuelva bien, luego agregue la pasta fina de suero de leche de nueces y revuelva bien.
- Vierta lentamente la leche fresca hervida en el azúcar y la yema de huevo, agregue una pequeña cantidad de esencia, revuelva bien.
- Colócalo en un recipiente y congélalo en el refrigerador.
Helado de maní
Materia: crema ligera, yema de huevo, leche, mantequilla de maní, azúcar blanca.
Método:
- Vierta el azúcar fino en la leche y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue la mantequilla de maní y mezcle bien.
- Vierta la yema de huevo en el paso (2), revuelva uniformemente y espere hasta que baje la temperatura.
- Batir la nata montada al 60%.
- Mezclar la leche evaporada batida con la yema de huevo de maní enfriada.
- Viértalo en un recipiente, póngalo en el refrigerador por más de cuatro horas hasta que se congele, sáquelo y revuelva cada 40 minutos a 1 hora durante el proceso.
Helado de mango
Ingredientes: mango, leche evaporada, cerezas. Condimento: azúcar blanca.
Método:
- Ingredientes:200 gramos de pulpa de mango, 180 gramos de leche evaporada, 18 gramos de azúcar fina, cantidad adecuada de cerezas, (puede controlar la cantidad de azúcar, la dulzura de las diferentes frutas es diferente, la pulpa del helado puede ser más dulce, porque después de congelarla, el grado de dulzura se reducirá)
- Ponga la pulpa de mango en una máquina de cocina y tritúrela hasta obtener un puré fino. Debe batirla un poco para romper las fibras del mango y el helado quedará más delicado.
- Cerezas picadas para usar más tarde
- A la leche evaporada se le añade azúcar fina y se bate hasta seis o siete veces, y apenas consigue fluir.
- Mezclar el puré de mango con la leche evaporada batida.
- Añade las cerezas picadas al almíbar del helado y mezcla bien.
- Vierta la mezcla de helado en la caja y refrigérela. Cada hora, sáquela y revuélvala. El resultado será mejor si la revuelve con una batidora eléctrica.
Helado de albaricoque dulce
Ingredientes: leche, crema batida, mermelada de albaricoque, azúcar.
Método:
- Añade la crema batida y el azúcar a 7 puntos, agrega la leche.
- Con mermelada de albaricoque dulce y congelar en moldes para muffins.
Helado de crema
Materiales: yema de huevo, leche, crema ligera, azúcar.
Método:
- Vierta la yema de huevo, el azúcar blanca y la leche en una cacerola pequeña, baje el fuego, use un batidor de huevos manual o palillos para revolver en círculos y baje el fuego de la cacerola después de que hierva ligeramente.
- Vierta rápidamente la leche evaporada, agregue aproximadamente 0,5 g de sal, revuelva bien y deje reposar hasta que el líquido en la olla se enfríe por completo.
- Filtra la leche en el recipiente, ponla en el refrigerador para congelarla, sácala cuando recién se congele, revuelve una vez con un batidor de huevos eléctrico a velocidad media y vuelve a ponerla en el congelador.
- Retirar después de 30 minutos y continuar batiendo una vez, luego revolver una vez cada media hora, repetir 3 veces.
- Congele completamente el helado batido.
6.Helado de leche
Materiales: 500 gramos de leche fresca, 12.5 gramos de crema, 150 gramos de azúcar blanco, 100 gramos de yema de huevo y una pequeña cantidad de extracto de vainilla comestible.
Método:
- Añade el azúcar blanco granulado pesado a la yema de huevo y mezcla y bate.
- Vierta lentamente la leche fresca hervida en la mezcla de azúcar y yema de huevo, revuelva bien y mezcle uniformemente.
- Pasar a otro recipiente y calentar lentamente a fuego lento para mantener la temperatura a 70-75°C, revolviendo constantemente.
- Deja de calentar, cuando la temperatura baje gradualmente hasta tener cierta consistencia, entonces fíltralo con un colador de malla fina (o una gasa limpia),
- Agregue mantequilla y esencia de hierbas comestibles al filtrado después de enfriar.
- Colóquelo en otro recipiente limpio e higiénico. Congelación, (su volumen aumenta un 30-50% respecto al original).
Helado tricolor
Ingredientes: cacao en polvo 15g, azúcar blanco 5g, mermelada de fresa 30g, leche, helado 750 gramos, trazas de colorante alimentario
Método:
- Después de añadir agua con 50 % de azúcar al azúcar blanco granulado pesado, calentar hasta disolver completamente el azúcar, filtrar, añadir cacao en polvo y remover bien para homogeneizar la mezcla, de modo que se forme el jarabe de cacao preliminar. Verter el jarabe de cacao preparado según el método anterior en 250 gramos de helado de leche para su posterior uso.
- Además, tome 250 gramos de helado de leche, añada mermelada de fresa y pigmento, y prepare uniformemente para su uso posterior. Al mismo tiempo, añada un poco de esencia de vainilla a los 250 gramos restantes de helado de leche y mezcle bien para el siguiente proceso.
- Los tres tipos de helados líquidos mencionados, con diferentes colores y sabores, se envasan sucesivamente en recipientes higiénicos y limpios previamente preparados y se refrigeran para su congelación. Tras la congelación, se obtiene un helado tricolor con una atractiva apariencia.
Helado de yogur de melón
Ingredientes: 1 melón, 200g de yogur, 100g de nata fresca, 1 cucharada de miel, 2 hojas de gelatina.
Método:
- Corta la sandía por la mitad, extrae la pulpa con una pala para usarla después y retira toda la pulpa de la otra mitad. Luego, añade la pulpa y un poco de yogur. Y un poco de crema fresca. Haz una pasta con un exprimidor, añade miel y bate.
- Después de que la gelatina se haya derretido en el agua, agregue el yogur en tandas, revuelva bien, luego viértalo nuevamente en el exprimidor, agregue la crema fresca restante y mezcle bien.
- Vierta (2) en una licuadora para helado y revuelva hasta que se solidifique.
- Vierta el helado congelado, agregue las bolitas de melón, mezcle bien, vuelva a rellenar con el melón y adorne con las bolitas de melón y los mini tomates.
Helado de plátano
Ingredientes: Plátano (maduro sin moho), 500 gramos, media fruta de limón, azúcar blanca, 300 gramos, crema 300 gramos
Método:
- Enjuague los limones y exprima el jugo vigorosamente.
- Ponga el azúcar blanco granulado previamente pesado en aproximadamente 500 gramos de agua, caliéntelo hasta que se disuelva completamente y luego fíltrelo.
- Lave y pele los plátanos preparados, tritúrelos hasta formar una pasta, agregue agua azucarada filtrada, revuelva bien, luego agregue jugo de limón fresco y revuelva bien.
- El producto semiacabado después de completar el proceso anterior, después de enfriarse, se mezcla con la crema pesada, se coloca en un recipiente y se envía al refrigerador para congelar, y el producto terminado es helado de plátano.
Helado de manzana y limón
Materiales: 2 manzanas verdes sin hueso, 1 limón pequeño, 1 vaso grande de agua helada, algunos cubitos de hielo, 2 cerezas (opcional), 2 cucharadas de helado (sabor opcional)
Método de producción:
Presiona la manzana y el limón juntos en el embudo del exprimidor y exprime el jugo directamente en un frasco pequeño lleno de cubitos de hielo. Luego, añade el helado (preferiblemente lo más redondo posible) y decora con cerezas. Listo un vaso de helado de manzana y limón helado y delicioso, que espero te refresque en esta primavera seca.
11. Helado de vainilla simple
Ingredientes: 500 gramos de azúcar, 100 ml de leche entera, una pizca de sal, 70 ml de nata fresca, 1/2 cucharadita de vainilla en polvo concentrada y 150 ml de leche mezclada con nata.
Método:
Ponga el azúcar, la leche y la sal en el recipiente y mezcle bien, luego agregue la leche de crema mezclada, la crema fresca y la vainilla en polvo y mezcle bien, luego comience a preparar.
12. Helado de vainilla clásico
Ingredientes: 500 gramos de azúcar, 250 ml de leche entera, 1 huevo, 250 ml de nata fresca, 2 cucharaditas de vainilla en polvo, una pizca de sal.
Método:
- Ponga el jugo de azúcar, la sal y la leche en la olla y caliéntela hasta que hierva.
- Durante este período, se debe remover y luego poner a fuego lento,
- Vierta 1/2 taza de leche caliente en el jugo de huevo y revuelva uniformemente.
- Vierta la mezcla nuevamente en la olla y mantenga el fuego bajo. Caliente y remueva constantemente hasta que espese.
- Después de calentar durante 2-3 minutos, apaga el fuego y espera a que se enfríe, y ponlo en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Antes de hacer el helado, mezcle la crema y el polvo de vainilla con los ingredientes en la olla y mezcle bien con una batidora para completar la preparación de los ingredientes.
13. Helado de cacao
Materiales: cacao en polvo, leche fresca, crema, mantequilla de nueces, azúcar, yema de huevo.
Método:
- Primero hierva la leche fresca, luego tome la mayor parte de la leche caliente y mézclela con cacao en polvo, reserve.
- Añade la leche caliente restante a la mantequilla de nueces y haz una pasta fina para usar más tarde.
- Ponga el azúcar blanco en la yema de huevo, revuelva, agregue la pasta fina de suero de leche de nueces y revuelva uniformemente.
- Vierta lentamente la leche chocolatada hervida en la mezcla de azúcar y yemas, revolviendo bien. Una vez fría, viértala en el recipiente preparado y congélela en el refrigerador.
Helado de yogur
Materiales: jugo de fruta (preferiblemente manzana, naranja, piña, fresa, uva), tres cucharadas de leche condensada, un paquete de yogur.
- Combine los tres ingredientes.
- Poner en el frigorífico para congelar.
- Después de 1-2 horas, sácalo y remueve nuevamente.
- Poner en el frigorífico para congelar.
- Finalizar.
Conclusión
Sin embargo, si quieres tener un rico helado suave, sencillo y rápido, ¿por qué no compras el tuyo propio? máquina de helados? GSEICE tiene una Máquina de helado suave pequeña y profesional Que te ayudará a preparar un delicioso helado en casa. ¡No lo dudes, consíguelo ya!
