Qu'est-ce qu'une machine de création de glace? (2025 mis à jour)
Linus LiLes boissons estivales se marient mieux servies sur glace. Si nous apprécions la fraîcheur de la glace, nous oublions souvent l'équipement nécessaire à sa préparation. Pour vous aider, nous souhaitons partager notre expertise en tant que fabricant professionnel de machines à glaçons dans ce domaine.
Commençons d'abord par passer rapidement en revue ce qu'est un machine à glaçons est et les différents modèles disponibles sur le marché.
Qu'est-ce qu'un appareil à glaçons exactement ?
Une machine qui produit de la glace est appelée machine à glaçons. La machine à glaçons autonome, qui produit de la glace selon les besoins, est le type de machine à glaçons le plus populaire.
Les différents types de machines à glaçons
Comptoir, sous comptoir, portable et machines à glaçons commerciales sont quelques-unes des machines à glaçons disponibles sur le marché.
Le type de machine à glaçons le plus populaire est celui de comptoir. Il est facile à ranger sur votre comptoir grâce à sa petite taille et à son design compact. compact.Ice Les machines à glaçons qui s'adaptent sous votre comptoir de cuisine sont appelées machines à glaçons sous comptoir. makers.Portable Les machines à glaçons sont légères et compactes, ce qui les rend faciles à transporter d'un endroit à un autre.Machines à glace commerciales Sont exclusivement réservés aux professionnels. Ils sont plus puissants et plus grands que les autres types d'équipements de fabrication de glace.
Est-il difficile d’utiliser une machine à glaçons ?
La réponse est non ! La plupart des machines à glaçons sont très simples d'utilisation. Pour déguster vos glaçons, il suffit de remplir le réservoir d'eau, de brancher la machine et d'attendre qu'ils se forment. Certaines machines disposent d'un bouton ou d'un levier qu'il faut actionner avant de lancer la fabrication.
Les avantages de l'utilisation d'une machine à glaçons
Maintenir la fraîcheur et la température idéale de vos boissons est facile grâce à une machine à glaçons. Son utilisation présente de nombreux avantages, notamment :
- Commodité:Ils peuvent faire de la glace à tout moment, sans avoir à attendre que le congélateur transforme l'eau en glaçons.
- Rapport coût-efficacité:Faire de la glace soi-même à la maison est beaucoup moins cher que d'acheter des sacs de glace au magasin.
- Respectueux de l'environnement:Ils utilisent très peu d’eau et d’électricité et ne génèrent aucun déchet.
- Avantages pour la santéLes machines à glaçons peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la santé. L'eau filtrée qu'elles utilisent élimine les impuretés de vos boissons, les rendant ainsi plus saines.
Comment choisir la meilleure machine à glaçons pour vos besoins ?
- Connaissez la quantité de glace dont vous avez besoin quotidiennement.
- Déterminez l'endroit où vous utiliserez la machine. Certaines machines sont conçues pour un usage intérieur uniquement, tandis que d'autres peuvent être utilisées à l'intérieur comme à l'extérieur. Si vous prévoyez d'utiliser votre machine à l'extérieur, assurez-vous qu'elle soit robuste et résistante aux intempéries.
- Planifiez votre budget. De nombreuses bonnes machines sont proposées à des prix raisonnables. Si votre budget le permet, vous pourriez opter pour une meilleure machine, plus durable et offrant de meilleurs résultats.
Le mécanisme de fabrication de glace
La pompe à eau fait circuler en continu l'eau réfrigérée du réservoir de la machine à glaçons à travers l'évaporateur à plaques ou à compartiments. Après le fonctionnement du compresseur, l'eau réfrigérée subit un processus d'aspiration-compression-échappement-condensation (liquéfaction)-étranglement, puis s'évapore et se vaporise à une température comprise entre -10 °C et -18 °C dans l'évaporateur. À une température de 0 °C, l'eau réfrigérée se condense en continu en glace sur la surface plus froide de l'évaporateur. Lorsque la couche de glace atteint une certaine épaisseur après que la température d'évaporation du réfrigérant a atteint la température de consigne du régulateur de température, l'électrovanne de dégivrage s'active.La pompe à chaleur fonctionne pour éliminer la glace, déclenchant ainsi le prochain cycle de fabrication de glace.
Recettes pour machine à glaçons
Que vous cherchiez à faire de la glace pour une boisson fraîche ou que vous en ayez besoin à des fins thérapeutiquesÀ des fins sanitaires, il existe quelques recettes différentes que vous pouvez essayer avec votre machine à glaçons.
Si vous avez juste besoin de glaçons, vous n'avez besoin que d'eau. Remplissez le réservoir d'eau et attendez que la machine fasse son travail. Pour parfumer vos glaçons, vous pouvez utiliser des jus de fruits, des purées, des herbes et des épices. Mélangez les ingrédients de votre choix avec de l'eau et congelez dans votre machine à glaçons. Ces glaçons sont parfaits pour relever vos cocktails ou boissons sans alcool.
Pour ceux qui ont besoin d'un soulagement thérapeutique, utiliser une machine à glaçons pour fabriquer des sachets de riz est un excellent moyen de soulager les douleurs musculaires et articulaires. Remplissez simplement de petits sachets en tissu de riz cru, fermez-les et placez-les au congélateur. Une fois congelés, ces sachets de riz peuvent être appliqués sur les zones douloureuses pendant 20 minutes maximum pour un soulagement rapide.
Il existe une recette secrète de glace pilée :
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Glaçons
Dans une casserole, faites chauffer l'eau et le sucre jusqu'à dissolution complète. Ajoutez l'extrait de vanille et laissez refroidir. Versez le sirop dans un blender avec les glaçons et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez immédiatement.
- 1 tasse de jus ou de yaourt
- 1/4 tasse de miel
- Bacs à glaçons ou moules à glaces
Mélanger le jus ou le yaourt et le miel. Verser le mélange dans les moules, insérer des bâtonnets et congeler jusqu'à solidification.
Machine à glace utilisant des compétences
La machine à glaçons doit être installée dans un endroit bien ventilé, à l'abri de la chaleur, à l'abri de la lumière directe du soleil. La température ambiante ne doit pas dépasser 35 °C afin d'éviter que le condenseur, trop chaud, ne dissipe la chaleur et n'affecte la production de glace. Le sol sur lequel la machine à glaçons est installée doit être solide et plat, et la machine doit être maintenue à niveau. Dans le cas contraire, elle ne pourra pas être retirée et sera bruyante pendant son fonctionnement.
L'espace entre l'arrière de la machine à glaçons et les côtés gauche et droit n'est pas inférieur à 30 cm et l'espace supérieur n'est pas inférieur à 60 cm.
La machine à glaçons doit utiliser une alimentation électrique indépendante, une ligne dédiée, être équipée de fusibles et d'interrupteurs de protection contre les fuites et être mise à la terre de manière fiable.
L'eau utilisée par la machine à glaçons doit être conforme aux normes nationales de qualité de l'eau potable. Un filtre à eau doit être installé pour filtrer les impuretés présentes dans l'eau afin de ne pas obstruer la conduite d'eau et de ne pas polluer l'évier ni le moule à glaçons, ni nuire aux performances de la machine.
Lors du nettoyage de la machine à glaçons, coupez l'alimentation électrique. Il est strictement interdit d'utiliser le tuyau d'eau pour rincer la machine. Il est conseillé de la frotter avec un détergent neutre. Il est formellement interdit d'utiliser des solvants corrosifs tels que les acides et les bases.
La machine à glaçons doit dévisser la tête du tuyau d'arrivée d'eau pendant deux mois et nettoyer le filtre de la vanne d'arrivée d'eau pour éviter que les impuretés de sable et de boue dans l'eau ne bloquent l'entrée d'eau, ce qui entraînera une réduction de l'entrée d'eau, ce qui entraînera l'absence de fabrication de glace.
La machine à glaçons doit nettoyer la poussière à la surface du condenseur tous les deux mois. Une mauvaise condensation et une mauvaise dissipation de la chaleur endommageront les composants du compresseur. Utilisez un aspirateur, une petite brosse, etc., pour nettoyer l'huile et la poussière à la surface du condenseur. N'utilisez pas d'outils métalliques tranchants pour le nettoyage afin de ne pas endommager le condenseur.
Les conduites d’eau, les éviers, les bacs de stockage et les films protecteurs de la machine à glaçons doivent être nettoyés tous les deux mois.
Lorsque la machine à glaçons n'est pas utilisée, elle doit être nettoyée et le moule à glaçons et l'humidité dans la boîte doivent être séchés avec un sèche-cheveux et placés dans un endroit sans gaz corrosif et ventilé et sec pour éviter le stockage à l'air libre.
Recettes de machines à glaçons
Il existe quelques recettes que vous pouvez réaliser avec une machine à glaçons.
Cycle de fabrication de glace
La machine à glaçons entre automatiquement dans le réservoir d'eau par la vanne de remplissage. L'eau est ensuite pompée par la vanne de régulation de débit jusqu'à la tête de dérivation, où elle est pulvérisée uniformément à la surface de la machine, formant un rideau d'eau. Sur la paroi de la machine, l'eau est refroidie jusqu'au point de congélation. L'eau non gelée par évaporation s'écoule dans le réservoir par la rainure poreuse, et le cycle reprend.
Cycle d'exploitation minière de glace
Lorsque la machine à glaçons atteint l'épaisseur souhaitée (l'épaisseur peut être choisie librement par l'opérateur/l'utilisateur), le gaz chaud évacué par le compresseur est réintroduit dans la paroi de serrage de la machine à glaçons pour remplacer le réfrigérant liquide basse température. Un mince film d'eau se forme alors entre la glace et la paroi du tube d'évaporation, lubrifiant ainsi la glace lorsqu'elle tombe librement dans la rainure sous l'effet de la gravité.
L'eau produite pendant le cycle de récolte de glace sera renvoyée au réservoir de stockage d'eau via le réservoir poreux, ce qui empêche également la glace humide d'être évacuée par la machine.
Condensation du réfrigérateur
Les machines à glace sont disponibles avec des condenseurs à air, à eau ou à évaporation. Le condenseur à évaporation est installé au-dessus de la machine, le condenseur à eau sous la machine ou sous le système de réfrigération, et le condenseur à air peut être installé avec la machine selon les besoins. Il peut également être installé à l'extérieur. Si nécessaire, les condenseurs à eau peuvent être utilisés sur les navires ou à terre, utilisant l'eau de mer pour le refroidissement. Le refroidissement par évaporation peut être utilisé lorsque la température ambiante est élevée. Cependant, d'un point de vue économique et efficace, il n'est pas adapté à la réfrigération par eau ou par air.
Précautions concernant la machine à glace
La quantité de sel (dosage) à ajouter à l'eau utilisée dans la machine à glaçons dépend de la quantité de glace fabriquée et la pompe de modulation (pompe à piston) est réglée automatiquement.
Le corps principal de la machine à glaçons est divisé en deux chambres. Le tube en cuivre (chambre d'évaporation), d'une certaine densité, placé sur la plaque intérieure de la chambre extérieure, assure la réfrigération.
La cavité extérieure de la machine à glaçons est une cavité ronde en acier inoxydable, très régulière, dotée d'un grattoir à trois lames en son centre. La distance entre les parois intérieures est réglable automatiquement, généralement de 3 mm. Plusieurs buses en cuivre sont réparties uniformément au-dessus des patins.
Le principe de fonctionnement de la machine à glaçons est le suivant : à la mise en marche, la pompe à piston pulvérise 0,2 kg d'eau mélangée à du sel à travers plusieurs filtres, uniformément sur la surface de la cavité intérieure. La surface de refroidissement de la cavité extérieure forme alors instantanément une couche d'eau de 3 mm d'épaisseur. Sous la lame à glace rotative, la surface de la glace brise la glace fraîchement préparée en petits morceaux et les dépose dans le bac de stockage !
Comment nettoyer une machine à glaçons
En supposant que vous ayez une norme machine à glaçons domestiqueLa première chose à faire est de la débrancher. Ensuite, retirez les glaçons restants à la main et jetez-les. Il est maintenant temps de nettoyer l'intérieur de la machine.
Pour ce faire, mélangez une solution composée d'une part d'eau et d'une part de vinaigre. À l'aide d'un chiffon ou d'une éponge propre, essuyez toutes les surfaces intérieures de la machine avec cette solution, en veillant à bien pénétrer dans les moindres recoins. Rincez ensuite le tout à l'eau claire.
Une fois l'intérieur propre, vous pouvez passer au nettoyage extérieur. À nouveau, utilisez une solution composée d'une part d'eau et d'une part de vinaigre pour essuyer l'extérieur de la machine, en insistant sur les zones particulièrement sales. Rincez ensuite le tout à l'eau claire.
Enfin, essuyez toutes les pièces de la machine à glaçons (vis sans fin, revêtement du bac à glaçons et joint de porte) avec un chiffon humide. Une fois que tout est propre et sec, remontez votre machine à glaçons et rebranchez-la.
Conclusion
Une machine à glaçons est un appareil pratique à avoir dans chaque foyer. Elle permet de fabriquer des glaçons et de la glace pilée, pour diverses utilisations, comme conserver des boissons fraîches ou préparer des desserts glacés.
Si vous envisagez d'acheter une machine à glaçons, lisez d'abord notre guide d'achat pour choisir le modèle adapté à vos besoins.
Et je crois GSEICE La machine à glaçons sera votre meilleur choix de machine à glaçons !
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